В этом рецепте мы расскажем, как приготовить квашеную (ферментированную) капусту без соли. Квашеная капуста - это кладезь пользы. В процессе квашения количество витаминов и минералов в ней увеличивается по сравнению с исходным сырьем, из которого она приготовлена. В ферментированной капусте содержится витамин С, витамины группы В, витамины U, K и PP, а также кальций, натрий, калий, железо, цинк, йод, селен. Ингредиенты: капуста белокочанная, морковь, вода питьевая (опционально).